DOCUMENTATIE

Door de jaren heen werden door verschillende museummedewerkers mappen met losse documentatie aangelegd. Deze zijn een belangrijke informatiebron over ons rijk bakverleden

Uniek zijn de documentatiemappen met streekgebonden recepten. Deze mappen bevatten een hele resem aan recepten van gebak, taart, koeken en brood uit alle regio’s van Vlaanderen en België. Destijds gingen museummedewerkers langs bij bakkers over heel het land om zo veel mogelijk streekgebonden recepten te verzamelen. Met als resultaat dat deze documentatiemappen vaak vergeten en oude recepten bevatten die nergens anders beschreven staan!

Praktische Info

Je kan deze documentatiemappen na afspraak raadplegen. Een afspraken maken kan je bij voorkeur via mail: ina@bakkerijmuseum.be. Telefonisch kan je ook een afspraak maken via 058/313897

De inhoud van de documentatiemappen met streekgebonden recepten kan je alvast hier downloaden: